Periódico
Una sugerente fusión de raíces vascas y alma mexicana.
Diego de León 24 · Barrio de Salamanca · Madrid
Antes de que cante el gallo.
Algunas noches empiezan antes. Cocina vasca con acentos mexicanos, barra viva y sobremesas que se alargan — un nuevo clásico de barrio en Madrid.
Miércoles a domingo · 20:00 — 01:00Viernes a domingo · 13:00 — 16:00
La casa
Un gallo no espera a que salga el sol.
5 Gallos es un restaurante nuevo con alma de sitio de toda la vida. Cocina vasca con acentos mexicanos, sin complejos, sobre producto de mercado y mucha brasa, en plena calle Diego de León.
Aquí no se viene solo a cenar: se viene al aperitivo que se convierte en comida, a la sobremesa que se convierte en copa. Ese momento previo, cuando la energía está en su punto más alto, es nuestro territorio.
el quinto gallo, siempre el último en irse
La carta
Mercado, fuego y
platos para el centro.
Menú de apertura. Cambia con el mercado, la temporada y el humor del chef — como debe ser.
Carta de comida
- Gilda5
Nuestra versión de la casa del clásico pintxo vasco.
- Vieira6
Vieira a la plancha, salsa tropical y picada.
- Ostra Tica7
Ostra, emulsión de cilantro, salsa macha y picada.
- Ostra Atún9
Ostra, atún en dados, ponzu y huevas.
- Tostada de Atún11
Maíz horneado, atún en dados, aguacate, ponzu, mayonesa de chipotle y salsa macha.
- Taco Baja11
Tortilla, merluza capeada, col y salsa de la casa.
- Pimientos del Piquillo12
Confitados.
- Ensalada de Tomate14
Tomate feo de Tudela, cebolleta, bonito y piparra.
- Sobrasada14
Embutido mallorquín con mermelada de chile morita sobre brioche.
- Hamburguesa 5 Gallos15
Carne de vaca madurada y salsa de queso, pan brioche.
- Steak Tartar27
Solomillo de vaca madurada y yema de huevo curada.
- Pluma Ibérica para Taquear34
Pluma ibérica con aguacate y pico de gallo, para taquear.
- Txuleta de Vaca Vieja85/kg
Txuleta madurada con pimientos del piquillo.
- Postre del Día11
Carta de cócteles
De la casa
- Hibiscus 7513
Gin, jamaica y cava.
- Mezcalita Tío Teddy15
Mezcal y puré de guayaba.
- Pinche Cóctel15
Maestro Dobel, Aperol y limón.
- Gallo Sour13
Bourbon y vino tinto.
- Mezcal Sour13
Mezcal y cítricos.
- Mexican Slipper13
Midori y mezcal.
- Espresso Martini15
Vodka, café, Kahlúa y Baileys.
Clásicos
- Daiquiri13
Ron blanco y limón.
- Cosmopolitan13
Vodka y arándano.
- Margarita12
Tequila.
- Pornstar Martini15
Pisco, vodka y maracuyá.
- Michelada8
Cerveza y veneno.
- Negroni13
Vermut, Campari y ginebra.
Pídetelo con mezcal… si te atreves.
- Carajillo12
Licor 43 y café.
- Boulevardier13
Vermut, Campari y bourbon.
- Paloma12
Tequila y pomelo.
Reservar mesa
Precios en euros, IVA incluido · ¿Alergias o intolerancias? Pregunta a nuestro equipo de sala — el gallo no muerde.
Los espacios
Ladrillo visto, mármol
y luz de vela.
El local marca el tono de todo: los patrones de la marca salen literalmente del suelo — mármol crema con incrustaciones de terracota — y la paleta, de sus paredes de ladrillo y de la madera de la barra.
los patrones salen del suelo del local
El mural
Las paredes las firmó Teddy Kelly.
El mural de la sala es obra de Teddy Kelly, muralista e ilustrador nacido en Estados Unidos y criado en Mazatlán, México. Pinta desde ese cruce de culturas: la Bauhaus, la arquitectura y el color como punto de partida, y el skate y el surf con los que creció, de fondo.
Su obra ha viajado a más de diez países — de Francia y Japón a Londres, Estados Unidos o Australia — y a marcas como Vans, Hot Wheels o Toyota. En Diego de León dejó figuras en vino, terracota y crema, y una firma: Teddy Kelly 26, Madrid.
“enjoy the ride”, su lema
Prensa
El gallo ya se oye
más allá de Diego de León.
Lo que se cuenta de 5 Gallos en periódicos, revistas, guías, televisión y redes.
Guía gastronómica
Cinco amigos, raíces vascas y mexicanas, y una misma pasión por la hostelería.
Periódico
Su propuesta gira alrededor del producto y la temporada.
Televisión
Santiago y Andoni, de 5 Gallos, en Madrid Directo.
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Prensa y colaboraciones: admin@5gallos.com
y esto es solo el primer canto
Ambiente
Así canta el corral.
Reservas
Guárdate un sitio antes de que cante el gallo.
Reservamos la sala; la barra es por orden de llegada. Para grupos de más de 8 o el reservado completo (hasta 14), escríbenos y lo organizamos todo.
Guardamos la mesa 15 minutos de cortesía · Las mascotas siempre son bienvenidas
Ubicación
En pleno barrio de Salamanca.
Diego de León 24
28006 Madrid
Metro: Diego de León (L4, L5, L6) · Núñez de Balboa (L5, L9)
Horario
- Miércoles — Domingo20:00 — 01:00
- Viernes — Domingo13:00 — 16:00
- Lunes — MartesCerrado
Por la noche, la cocina cierra a las 22:30.
a un kikirikí del metro Diego de León
Preguntas frecuentes
Lo que todo el mundo pregunta
¿Hace falta reservar?
Para la sala, lo recomendamos — sobre todo de jueves a sábado. La barra funciona sin reserva, por orden de llegada, y es donde pasan las mejores cosas.
¿Hasta qué hora se puede cenar?
Abrimos a cenar de miércoles a domingo, de 20:00 a 01:00, y a comer de viernes a domingo, de 13:00 a 16:00. Por la noche, la cocina cierra a las 22:30; después seguimos con copas hasta la 01:00.
¿Tenéis opciones vegetarianas, veganas o sin gluten?
Pregunta a nuestro equipo de sala: te dirán qué platos encajan con tu dieta o tus alergias.
¿Puedo venir en grupo o celebrar algo?
Grupos de hasta 8 se reservan online o por teléfono. A partir de 8, o para el reservado completo (hasta 14 personas), escríbenos a admin@5gallos.com y montamos un menú cerrado a medida.
¿Admitís mascotas?
Sí, siempre son bienvenidas.